Forum

Poštovani,

postoje li neke posebnosti kod vođenja knjigovodstva ugostitelja (d.o.o.) na koje trebamo obratiti pažnju?

Zbog pronalaska različitih odgovora vezanih za knjiženja, molila bih Vas za pomoć te odgovor na pitanje: kako se pravilno i na koja konta knjiže računi za nabavljenu robu (piće, kava, šećer)?

Tijana, u ugostiteljstvu je s računovodstvenog motrišta posebnost upravo ugostiteljska djelatnost koja nije kupnja i prodaja robe već nabava sirovina i materijala koji se pripremaju u proizvod koji se uslužuje gostu. Može zbuniti kupljen gotov proizvod u npr. flaši, ali i taj se proizvod poslužuje.
Dakle, zadužuje se sirovina i materijal na zalihu, detaljnije: https://misljenja.hr/materijal-sirovine-poluproizvodi-i-dijelovi/c178/ i članci koji slijede te: https://misljenja.hr/analiticko-knjigovodstvo-materijala/c1274/ , a ta se zaliha razdužuje uobičajeno temeljem normativa ili stvarnog utroška.
S poreznog motrišta treba obratiti pozornost na odluke o dopuštenom kalu rastepu i lomu npr. HGK: https://misljenja.hr/odluke-hrvatske-gospodarske-komore-o-doputenim-manjkovima-s-osnove-kala-rastepa-/c2895/ i porez na potrošnju: https://misljenja.hr/porez-na-potrosnju/c1470/
Vezano za djelatnike treba obratiti pozornost na kolektivni ugovor: https://misljenja.hr/prosirenje-primjene-novog-kolektivnoga-ugovora-ugostiteljstva-od-1-svibnja/v9198/
i td.