Forum

Tijana, u ugostiteljstvu je s računovodstvenog motrišta posebnost upravo ugostiteljska djelatnost koja nije kupnja i prodaja robe već nabava sirovina i materijala koji se pripremaju u proizvod koji se uslužuje gostu. Može zbuniti kupljen gotov proizvod u npr. flaši, ali i taj se proizvod poslužuje.
Dakle, zadužuje se sirovina i materijal na zalihu, detaljnije: https://misljenja.hr/materijal-sirovine-poluproizvodi-i-dijelovi/c178/ i članci koji slijede te: https://misljenja.hr/analiticko-knjigovodstvo-materijala/c1274/ , a ta se zaliha razdužuje uobičajeno temeljem normativa ili stvarnog utroška.
S poreznog motrišta treba obratiti pozornost na odluke o dopuštenom kalu rastepu i lomu npr. HGK: https://misljenja.hr/odluke-hrvatske-gospodarske-komore-o-doputenim-manjkovima-s-osnove-kala-rastepa-/c2895/ i porez na potrošnju: https://misljenja.hr/porez-na-potrosnju/c1470/
Vezano za djelatnike treba obratiti pozornost na kolektivni ugovor: https://misljenja.hr/prosirenje-primjene-novog-kolektivnoga-ugovora-ugostiteljstva-od-1-svibnja/v9198/
i td.

Poštovani,

postoje li neke posebnosti kod vođenja knjigovodstva ugostitelja (d.o.o.) na koje trebamo obratiti pažnju?

Zbog pronalaska različitih odgovora vezanih za knjiženja, molila bih Vas za pomoć te odgovor na pitanje: kako se pravilno i na koja konta knjiže računi za nabavljenu robu (piće, kava, šećer)?